Question

【題目】一定條件下，糖類（按C6H12O6計：相對分子質量為180）發酵生成乙醇（C2H5OH），也可發酵生成乙酸（CH3COOH）．
（1）C6H12O6中C、H、O三種元素的質量比為 ．
（2）某調味劑廠采用發酵技術生產的“原醋”中，乙酸的質量分數為10.5%，將100kg上述“原醋”稀釋成分質量分數為3.5% 的食醋，需水的質量為 ．
（3）糖類發酵生成乙醇的化學方程式為： C6H12O6═2C2H5OH+2CO2（反應條件省略，下同）
①求2.7kg上述糖理論上制乙醇的質量．（請將計算過程寫出）
②糖類和乙醇在空氣中燃燒的化學方程式分別為：
C6H12O6+6O2═6CO+6H2O
C2H5OH+3O2═2CO2+2H2O
已知完全燃燒2.7kg上述糖生成1.62kg的水，若將①中制得的乙醇完全燃燒，則生成水的質量為 ．

Answer 1

【答案】
（1）6：1：8
（2）200kg
（3）1.62kg
【解析】解：（1）C6H12O6中碳、氫、氧元素的質量比為：（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8；（2）將100kg的質量分數為10.5%的乙酸，稀釋成分質量分數為3.5%的食醋，需水的質量為 =200kg；（3）①設2.7kg上述糖理論上制乙醇的質量為x，

C6H12O6═	2C2H5OH+2CO2
180	92
2.7Kg	x

x=1.38kg，②由糖類發酵生成乙醇的化學方程式C6H12O6═2C2H5OH+2CO2 ， 可知糖類中的氫元素全部轉移到乙醇中，故乙醇完全燃燒生成水的質量與糖類完全燃燒生成水的質量相等；
故完全燃燒2.7kg上述糖生成1.62kg的水，若將①中制得的乙醇完全燃燒，生成水的質量為1.62kg；
答案：（1）6：1：8；（2）200kg；（3）①1.38kg；②1.62kg．
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解根據化學反應方程式的計算的相關知識，掌握各物質間質量比=系數×相對分子質量之比．