Question

【題目】關于“舌尖上的化學”，下列說法不科學的是（ ）

A. 為了身體健康，必須均衡膳食B. 霉變大米不可食用

C. 為延長食品保質期，海鮮可用甲醛浸泡D. 為使發面食品松軟可口，制作時可添加適量碳酸氫鈉

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、均衡膳食有利于身體健康，正確；

B、霉變大米中含有對人體有害的黃曲霉素，不可食用，正確；

C、甲醛對人體健康有害，不可浸泡海鮮，故錯誤；

D、碳酸氫鈉可與酸反應，在面粉中添加適量碳酸氫鈉，可使發面食品松軟可口，正確；

故選：C。