Question

【題目】江西不僅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃貨”流連忘返。

(1)南昌“藜蒿炒臘肉”風味獨特，清香撲鼻。從分子角度解釋“清香撲鼻”的原因是________________________。

(2)贛州“齋婆柚”汁多味美，齒頰生津。柚子等水果富含人體所需的__________(填營養素名稱)，柚子皮還可以吸附室內異味，寫出一種具有同樣性質的化學物質的名稱：____________。

(3)吉安“安福火腿”營養豐富，歷史悠久。“火腿”中能為人體提供能量的一種營養素是__________________。

(4)宜春“豐城凍米糖”松脆香甜，譽滿江南。“凍米糖”中蔗糖的化學式為C12H22O11，其中氫元素和氧元素的質量比為__________。

(5)九江“茶餅”酥香可口，茶食精點。“茶餅”中所含鋅元素的部分信息如圖，則下列說法不正確的是________。

①鋅的相對原子質量為65.38g ②鋅原子結構示意圖中x為18

③鋅是人體重要的常量元素 ④人體缺鋅會引起甲狀腺腫大

Answer 1

【答案】 分子在不停運動 維生素　 活性炭 蛋白質(或油脂)　 1∶8 ①③④

【解析】(1)從分子角度解釋“清香撲鼻”的原因是分子在不停運動。(2)柚子等水果富含人體所需的維生素，柚子皮還可以吸附室內異味，具有同樣性質的化學物質的名稱：活性炭，具有吸附性，可以吸附毒氣和異味。(3)“火腿”中能為人體提供能量的一種營養素是蛋白質(或油脂)。(4) “凍米糖”中蔗糖的化學式為C12H22O11，其中氫元素和氧元素的質量比為22∶16×11＝1∶8。(5) 茶餅”中所含鋅元素的部分信息如圖，①鋅的相對原子質量為65.38，沒有單位，故①錯誤；②鋅原子結構示意圖中x＝30－2－8－2＝18，故②正確；③鋅是人體重要的微量元素，故③錯誤；④人體缺碘會引起甲狀腺腫大，故④錯誤。故選①③④。

點睛∶會應用分子知識解釋某些現象和問題，認識活性炭的吸附性，化學式的含義以及根據元素周期表確定該元素的一些信息，這些都是對學生的基本要求和必考的知識點，學生應當靈活應用和熟練掌握。