Question

【題目】同學(xué)們，再過十幾天你們即將離校，那一天請你們再看看書，我再看看你們!

（1）俗語說:“冬至餃子夏至面”，一般東北人比較愛吃的面有打鹵面和炸醬面等。打鹵面中主要營養(yǎng)成分在人體中最終轉(zhuǎn)化為能被人體直按吸收的營養(yǎng)素的化學(xué)式為_________，鹵一般為茄子肉丁或尖椒肉絲，這兩種鹵中富含的較多的不能提供能量的營養(yǎng)素是(除水外)______，除此之外鹵子中往往比普通菜中加入的食鹽更多，食鹽中富含的主要營養(yǎng)素有些能夠_________，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。

（2）雞蛋富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的______(填物質(zhì)分類)，人體獲得的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先轉(zhuǎn)化成氨基酸，部分氨基酸被氧化生成尿素、水和二氧化碳，由此可知蛋白質(zhì)是由______(填寫元素符號)元素組成的。

（3）東北方種植蔬菜過程中。為增強作物抗寒抗旱能力并使蔬菜葉生長茂盛，葉色濃綠。選擇施加的一種化肥是__________(填寫名稱)。

Answer 1

【答案】C6H12O6 維生素 調(diào)節(jié)人體的新陳代謝 化合物 C、H、O、N 磷酸二氫銨

【解析】

（1）打鹵面中主要營養(yǎng)成分是糖類，糖類在人體中最終轉(zhuǎn)化為能被人體直按吸收的營養(yǎng)素是葡糖糖，化學(xué)式為：C6H12O6；

這兩種鹵中富含的較多的不能提供能量的營養(yǎng)素是維生素；

食鹽中富含的主要營養(yǎng)素有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料；

（2）蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物；

人體獲得的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先轉(zhuǎn)化成氨基酸，部分氨基酸被氧化生成尿素、水和二氧化碳，根據(jù)質(zhì)量守恒定律，化學(xué)反應(yīng)前后，元素的種類不變，由此可知蛋白質(zhì)是由C、H、O、N元素組成的；

（3）磷可以增強作物抗寒、抗旱能力，氮肥可以促進植物葉生長茂盛、葉色濃綠，故選擇施加含有氮、磷兩種營養(yǎng)元素的復(fù)合肥，如磷酸二氫銨。