Question

【題目】松花蛋是春節常見的食品，生石灰、食鹽、純堿是制作松花蛋的主要原料，制作料泥時將上述原料加入水中，混合均勻即可。

（1）原料中可以做干燥劑的物質是__________（填化學式），此物質接觸到水會發生化學反應，反應的方程式為__________。

（2）原料中__________在生活中最常用作防腐劑、調味品，國家強制在其中加入碘酸鉀（KIO3），請標出碘酸鉀中碘元素的化合價__________，成年人缺乏碘元素會患有__________。

（3）“純堿”是__________（填物質的名稱）的俗稱，制作料泥時會發生復分解反應，其反應的化學方程式為__________。

（4）鴨蛋變成松花蛋屬于__________變化（填“物理”或“化學”）。

Answer 1

【答案】 CaO CaO + H2O=Ca(OH)2 食鹽 甲狀腺腫大(大脖子病) 碳酸鈉 Ca（OH）2 + Na2CO3=CaCO3 ↓+ 2NaOH 化學

【解析】（1）根據氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣解答；（2）根據食鹽做調味品解答；根據化合物中各元素正負化合價代數和為0解答；根據碘元素的缺乏會導致甲狀腺腫大解答；（3）根據碳酸鈉俗稱純堿、蘇打及碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉解答；（4）反應過程中有新物質生成解答。（1）原料中可以做干燥劑的物質是CaO；氧化鈣能與水反應生成氫氧化鈣，反應的化學方程式為CaO + H2O=Ca(OH)2；（2）原料中食鹽在生活中最常用作防腐劑、調味品；碘酸鉀中碘元素的化合價為0-(-2×3)-(+1)=+5，可表示為；成年人缺乏碘元素會患有甲狀腺腫大(大脖子病) ；（3）“純堿”是碳酸鈉的俗稱；制作料泥時碳酸鈉與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉淀和氫氧化鈉，反應的化學方程式為Ca（OH）2 + Na2CO3=CaCO3 ↓+ 2NaOH；（4）鴨蛋變成松花蛋過程中有新物質氫氧化鈉等生成，屬于化學變化。