Question

【題目】在中國北京國際有機食品展覽會上,“稻花香”有機大米，各種哈爾濱紅腸、“大列巴”、“格瓦斯”、集體亮相，鮮明地詮釋出“綠色黑龍江、中國大廚房”的整體品牌形象。請回答下列問題：

（1）大列巴面包和紅腸主要提供的營養素是___、___制作面包的淀粉化學式為____，淀粉在人體內經酶催化作用與水反應最終轉化為葡萄糖被人體吸收。

（2）種植水稻時為了提高水稻蛋白質含量并增加抗病蟲和抗倒伏的能力，應適量施加的一種化肥是____（填化學式），這類化肥的特點是________________，充分發揮元素間的互補作用，有效成分高；

（3）紅腸中含有許多化學元素，含量較多的有氧、碳、氫、氮，其余元素主要以無機鹽形式存在，它們有些是___________，有些能調節人體的新陳代謝，促進身體健康。

Answer 1

【答案】糖類 蛋白質和油脂 （C6 H10 O5）n KNO3 可均勻供給幾種養分 構成人體組織的重要材料

【解析】

（1）面包主要提供的營養素是糖類，紅腸主要提供的營養素是蛋白質和油脂，淀粉化學式為（C6 H10 O5）n ，淀粉在人體內反應最終水解為葡萄糖形式被吸收；

（2）鉀肥能使農作物抗倒伏、抗病蟲害，所以種植水稻時為了提高水稻的蛋白質含量并增加其抗倒伏和抗病蟲害的能力，可應適當增加硝酸鉀，化學式為KNO3，硝酸鉀可均勻供給幾種養分，充分發揮營養元素間的相互作用，有效成分高；

（3）在人體中以無機鹽形式存在的元素能調節人體的新陳代謝，促進身體健康，它們有些是構成人體組織的重要材料。