Question

【題目】化學(xué)就在我們身邊，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（1）豆腐、雞蛋、瘦肉等食物為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是_____。

（2）廚房中用洗潔精除去餐具上的油污時(shí)，會(huì)出現(xiàn)_____（填“溶解”或“乳化”）現(xiàn)象。

（3）為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年可以補(bǔ)充一些含_____元素的食品。

（4）生活中的下列做法，有利于人體健康的是_____。

A 食用霉變的花生 B．倡導(dǎo)不吸煙 C 食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品

（5）在酒廠附近常可以聞到酒味。請(qǐng)從微觀角度加以解釋_____。

Answer 1

【答案】蛋白質(zhì) 乳化 鈣（Ca） B 微粒（分子）不斷地運(yùn)動(dòng)

【解析】

（1）豆腐、雞蛋、瘦肉等食物為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。

（2）洗潔精具有乳化作用，除去餐具上的油污是乳化現(xiàn)象，故廚房中用洗潔精除去餐具上的油污時(shí)，會(huì)出現(xiàn)乳化現(xiàn)象。

（3）佝僂病是缺鈣引起的，為了預(yù)防佝僂病，幼兒及青少年可以補(bǔ)充一些含鈣（Ca）元素的食品。

（4）A、食用霉變的花生，有毒，不利于人體健康，故A不正確；

B、倡導(dǎo)不吸煙，有利于人體健康，故B正確；

C、甲醛有毒，不能食用，食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品不利于人體健康，故C不正確。故選B。

（5）在酒廠附近常可以聞到酒味，是因?yàn)榉肿釉诓煌５刈鰺o(wú)規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，故解釋是微粒（分子）不斷地運(yùn)動(dòng)。