Question

【題目】近年來，市場上木糖醇口香糖正逐漸取代蔗糖口香糖。請根據資料回答問題：

資料1：木糖醇是一種甜度相當于蔗糖、易溶于水的白色固體（木糖醇在某些溫度下的溶解度分別為：30℃時70g、50℃時84g、60℃時90g）。

資料2：人體口腔中唾液正常的pH在6.6～7.1范圍內，其酸性的增強不利于牙齒的健康。

根據以上信息，回答下列問題：

（1）木糖醇具有的物理性質有_____（任寫一點）。

（2）據圖1判斷：表示木糖醇溶解度曲線的是_____（選填“X”、“Y”、或“Z”），圖中a 點表示的含義是_____。

（3）據圖2 可知：在口腔細菌的作用下，木糖醇分解產物的酸性比蔗糖分解產物的酸性更_____（填“強”或“弱”），所以咀嚼木糖醇口香糖比蔗糖口香糖更有利于牙齒的健康。

Answer 1

【答案】有甜味、白色、固體、易溶于水等 X 50℃時Y、Z兩物質的溶解度相等（或答50℃時Y、Z兩物質的溶解度70g） 弱

【解析】

（1）物理性質是不需要發生化學變化就表現出來的性質，所以木糖醇具有的物理性質有易溶于水或白色固體；

（2）木糖醇在30℃、50℃、60℃時，溶解度分別為：70 g、84g、90g，所以表示木糖醇溶解度曲線的是X；根據溶解度溶解度可知，a 點表示50℃時Y、Z兩物質的溶解度相等（或答50℃時Y、Z兩物質的溶解度70g）；

（3）由圖中可知，在口腔細菌的作用下，木糖醇分解產物的PH比蔗糖分解產物的PH更大，故木糖醇分解產物的酸性比蔗糖分解產物的酸性更弱，利于牙齒健康。