Question

【題目】某個同學在做“唾液淀粉酶的消化作用”的實驗時，設計了以下兩個實驗裝置：
（1）你認為這兩個實驗要檢驗的是：唾液淀粉酶的消化作用受影響．
（2）請你預測試驗結果：10分鐘后若分別在甲、乙兩裝置的試管中滴加碘液，出現藍色的是試管．
（3）請分析產生這種現象的原因．

Answer 1

【答案】
（1）溫度
（2）甲
（3）由于甲裝置溫度遠低于37℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉糊中的淀粉未被分解，淀粉遇碘變藍
【解析】解答本題主要要了解對比性實驗中那些量在變化會引起怎樣的結果。（1）根據兩個對比性實驗控制的變量條件：甲是冰水中，乙是37℃的水中，可知酶的催化效果與溫度有關．（2）唾液淀粉酶是生物催化劑，體溫時催化效率最好．所以應該是甲試管中有淀粉存在，而乙中的淀粉已經被唾液淀粉酶水解完了。（3）酶的活性受溫度影響，在體溫時催化效果最好，由于甲裝置溫度遠低于37℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉糊中的淀粉未被分解，淀粉遇碘變藍． 所以答案為：（1）溫度；（2）甲；（3）由于甲裝置溫度遠低于z7℃，唾液淀粉酶活性降低，淀粉糊x的淀粉未被分解，淀粉遇碘變藍．