Question

【題目】“關愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題，下列說法不科學的是

A. 加鐵醬油可預防貧血病 B. 用亞硝酸鈉代替食鹽腌制臘肉

C. 甲醛有防腐作用，但不能浸泡食材 D. 煮沸是降低硬水硬度的方法之一

Answer 1

【答案】B

【解析】A、加鐵醬油中含有微量元素鐵，可預防缺鐵性貧血，不符合題意；B、亞硝酸鈉有毒，不能用亞硝酸鈉代替食鹽腌制臘肉，符合題意；C、甲醛能夠破壞人體中的蛋白質，對人體有害，不能浸泡食材，不符合題意；D、硬水是指含有較多鈣、鎂離子的水，煮沸能使鈣、鎂離子形成沉淀，析出，生活中最常用煮沸的方法降低水硬度，不符合題意。故選B。